Tè Puer (Pu-Erh)
La nostra selezione di tè Puer (o Pu-erh, Puerh, Pu'er) nuovo e stagionato, Sheng Puer (o Puer crudo) e Shu Puer (o Puer cotto e stagionato). Il tè include numerose varietà ricercate e deliziose, tutte caratterizzate da aromi distintivi, a volte complessi, che possono includere aromi forti, terrosi ma al contempo puliti e morbidi, con un liquore color ambra scuro una volta infuso e un aroma che ricorda il ricco terreno di un giardino.
Il tè Puer è una varietà di tè post-fermentato, prodotto da una varietà di Camellia Sinensis a foglia larga nella provincia dello Yunnan, nel sud-est della Cina. Esistono due tipi di tè Puer: Sheng Puer , che significa "crudo" o "verde", e ha una storia molto antica. Il tè veniva commercializzato attraverso l'Antica Via del Tè. Per produrre lo Sheng Puer, le foglie di tè vengono riscaldate, arrotolate e poi essiccate al sole e compresse. Lo Sheng Puer trae il massimo beneficio dall'invecchiamento, conservandosi in un ambiente naturale e passando da un liquore molto leggero a un colore progressivamente arancione/dorato e rosso. Lo Shu Puer , noto anche come puer cotto o maturo, è stato inventato nel 1973 dalla Kun Ming Tea Factory. Lo Shu Puer è sottoposto al complesso processo di fermentazione in muffe per circa 40-60 giorni. Il colore del tè vira al marrone scuro e conferisce un gusto morbido, corposo, un aroma terroso distintivo e una sensazione di calore. Il tè Puer è costituito da blocchi compressi tradizionali di varie dimensioni e forme, come torte, mattoni, tuo e funghi, perché il Puer può essere invecchiato per decenni o più.
