Il Nan Nuo Mountain Gu Shu Raw Puer, intriso dell'aroma delle montagne selvagge, è delizioso da bere subito e perfetto per l'invecchiamento, promettendo un vasto potenziale di trasformazione: più invecchia, più diventa complesso. Questo tè è prodotto esclusivamente con materie prime monorigine raccolte da alberi di età compresa tra 100 e 400 anni nel giardino del tè di famiglia del signor Tian Peng, situato nel villaggio di Duo Yi sul monte Nan Nuo.

Ci sono oltre 30 villaggi sul monte Nan Nuo, e Duo Yi Zhai si trova alla quota più elevata. Le condizioni ecologiche di Duo Yi Zhai sono eccellenti, con numerose antiche foreste di tè nascoste nel profondo delle fitte foreste montane. Gli alberi del tè sono protetti dagli alti alberi circostanti e crescono liberamente, con radici profonde e foglie rigogliose.

I tè sono stati conservati per un anno in foglie sfuse sul monte Nan Nuo, hanno già perso il loro sapore verde e hanno già sviluppato una dolcezza simile al miele e un sapore complesso.

NOTE DI DEGUSTAZIONE (a settembre 2023)

Non appena si apre la carta da regalo, il dolcetto al tè offre una fragranza elegante ma intensa, di orchidea e miele, con un delicato aroma di loto. Il suo sapore è intensamente robusto e incredibilmente appagante, abbinato a una fragranza delicata e tranquilla. Le chiare note di dolcezza sono completate da una profonda essenza di montagna selvaggia, offrendo un'esperienza infinita della generosità della natura.

Se il tè è leggermente troppo infuso, presenterà un leggero sapore amaro e astringente, senza però prevalere sugli altri sapori.

ORIGINE: Villaggio Duo Yi, montagna Nan Nuo, contea di Meng Hai, Xishuangbana, provincia dello Yunnan

ALTITUDINE: 1650 – 1810 metri

VENDEMMIA: aprile 2022

RACCOLTA E LAVORAZIONE: 1 germoglio e 2-3 foglie sono stati raccolti da Da Ye Zhong (Camellia Sinensis Assamica), lavorati ed essiccati al sole nel 2022. Il tè è stato conservato sfuso sul Monte Nan Nuo. Il tè è stato compresso nel maggio 2023, dopo l'acquisto da parte di Juyan.

CONSIGLI PER LA PREPARAZIONE DELLA BIRRA

Approccio normale: acqua bollente | 1 g per 100 ml di acqua | infusione per 3 minuti | più infusioni.

Approccio al Gong Fu:

Temperatura dell'acqua: 95°C ~ 100°C

Rapporto foglie/acqua: 7 g di foglie di tè per 120 ml di acqua.

Risciacquare le foglie (circa 15 secondi) per farle idratare.

Da 1 a 3 infusioni: lasciare in infusione per 8 secondi dopo aver versato l'acqua.

4 – 7 infusioni: lasciare in infusione per 15 secondi dopo aver versato l’acqua.

7 - 12 infusioni: il tempo di infusione può essere prolungato di 15 - 30 secondi.

Oltre 12 infusioni: il tempo di infusione può essere prolungato di 1 minuto.