Questo tè Pu'er crudo di mezza età proviene dal villaggio di Di Jie. Le foglie secche presentano striature carnose e robuste, uniformi ed eleganti, con gemme rosso-argentate e striature scure. Il tè ha un aroma pulito, energizzante e persistente, con note floreali e fruttate secche. Il liquore è di un arancione dorato e brillante, con una consistenza densa, liscia e corposa. Offre una sensazione generale di calore e una dolcezza persistente. È un tè che combina armoniosamente fragranza, dolcezza, morbidezza e ricchezza, rendendolo un'eccellente scelta tra i tè Pu'er crudi per una bevanda confortante e piacevole.

Villaggio di Di Jie: tra i cinque villaggi di Bing Dao, Di Jie è il più vicino al vecchio villaggio di Bind Dao. Ci vogliono solo 20 minuti a piedi dagli antichi giardini del tè del villaggio di Di Jie agli antichi giardini del tè del vecchio villaggio di Bing Dao. Il vecchio villaggio di Bing Dao è uno dei tè Puer più ricercati e prestigiosi al mondo, grazie ai suoi antichi alberi di tè situati in una zona ad alta quota, con altitudini che vanno dai 1.600 ai 2.200 metri sul livello del mare, con un clima mite e umido, con abbondanti piogge e nebbia, che crea le condizioni ideali per la coltivazione del tè e un profilo aromatico eccezionale. L'antica foresta di tè di Di Jie condivide un terroir simile e gli antichi alberi di tè hanno oltre 300 anni e crescono in foreste incontaminate ricche di legno morto e terreno ricoperto di humus.

Siamo molto lieti di fornire questo Puer crudo di mezza età del villaggio di Di Jie a un prezzo molto ragionevole, ma con il sapore più vicino al Puer crudo del vecchio villaggio di Bing Dao, solitamente venduto a uno dei prezzi più alti per il Puer crudo.

ORIGINE: Villaggio Di Jie, Bing Dao, città di Meng Ku, prefettura di Lan Cang, provincia dello Yunnan

DISLIVELLO : circa 1700 m

VENDEMMIA: aprile 2010

RACCOLTA E LAVORAZIONE: 1 germoglio e 2-3 foglie sono state raccolte da Da Ye Zhong (Camellia sinensis assamica). La torta è stata compressa con pietre in modo da risultare piuttosto friabile e molto facile da rompere. Questo tè è stato conservato e invecchiato nello Yunnan.

CONSIGLI PER LA PREPARAZIONE DELLA BIRRA:

Utilizzando acqua bollente.

Per un metodo di infusione normale, utilizzare 2 g di foglie per 100 ml di acqua e lasciare in infusione per circa 2-3 minuti.

Per preparare il tè Gong Fu, utilizzando 8 g di tè per 150 ml di acqua, iniziare con 20-30 secondi di infusione per alcune infusioni, aumentando poi la durata a ogni infusione successiva in base ai propri gusti.

Assicuratevi di utilizzare prima acqua bollente per riscaldare la teiera, in modo che la temperatura dell'acqua rimanga il più alta possibile durante l'infusione, e di sciacquare le foglie con acqua bollente molto velocemente per consentire alle foglie di tè di ammorbidirsi e reidratarsi prima della prima infusione.