Questo Shu Puer è stato ricavato da cime e 2-3 giovani foglie tenere, raccolte da alberi di circa 300 anni, situati in tre diverse piantagioni di tè nella contea di Menhai. Le foglie sfuse fermentate sono state conservate nello Yunnan dal 2013 e compresse in forma di disco rotondo nel 2018. Questo tè è perfetto da bere ora per la sua consistenza morbida, ricca e profonda, terrosa, che si unisce a note di liquirizia dolce e funghi per creare un tè denso, dal sapore pieno, morbido e pulito. Aprendo la confezione, si percepisce un aroma meraviglioso, profondo e complesso, come se si camminasse in una foresta fitta, con un mix di foglie, rami, funghi e fiori selvatici.

Origine: Contea di Menghai, provincia dello Yunnan, Cina

Vendemmia: aprile 2013

Foglie di tè: sono state raccolte 1 gemma e 2-3 foglie di Camellia Sinensis Assamica. Raccolte e fermentate nel 2013 e compresse nel 2018.

Note di degustazione: sapore molto equilibrato e retrogusto dolce, piacevole sensazione in bocca, densa e forte, con note terrose, proprio come quando si cammina in una foresta umida.

Come preparare la birra:

Stacca una piccola quantità di tè dalla torta utilizzando un coltello da Puer o un coltellino; inseriscilo nel lato della torta e sollevalo.

Utilizzando acqua bollente.

Per un metodo di infusione normale, utilizzare 2 g di foglie per 100 ml di acqua e lasciare in infusione per circa 2-3 minuti.

Preparazione del tè Gong Fu : utilizzare 5 g per 100 ml di acqua, lasciare in infusione per 10 secondi per le prime infusioni, quindi aumentare il tempo di infusione a piacere.

Assicuratevi di utilizzare prima acqua bollente per riscaldare la teiera, in modo che la temperatura dell'acqua rimanga il più alta possibile durante l'infusione, e di sciacquare le foglie con acqua bollente per circa 10 secondi per consentire alle foglie di tè di sciogliersi prima della prima infusione.